Parmentier poulet/vitelottes

Parmentier poulet/vitelottes



Préparation : 15mn
Cuisson : 55mn

Pour 6 personnes :
700g reste de poulet rôti
1kg vitelottes
125g yaourt brassé
5cl lait
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Peler les pommes de terre, les couper grossièrement, cuire 35mn à la vapeur, les réduire en purée, saler, poivrer, incorporer le lait.
Désosser le reste de poulet rôti, faire revenir dans le yaourt brassé à feu très doux. Déposer la viande dans un plat à gratin. Recouvrir de purée. Enfourner 20mn.