Purée de vitelottes au sel fumé

Purée de vitelottes au sel fumé



Préparation & cuisson : 35mn

Pour 4 personnes :
1kg pommes de terre vitelottes
125g beurre
125ml lait entier
Sel fumé

Peler les pommes de terre, couper en morceaux, cuire 20mn dans de l'eau bouillante non salée. Égoutter, réduire en purée avec beurre, lait chaud et sel fumé. Servir sans attendre.