Cookies red velvet

Cookies red velvet



Préparation : 20mn
Cuisson : 15mn
Repos : 12h

Pour 24 cookies :
175g beurre mou
175g sucre
1 gros œuf
2 c à s colorant rouge
2 c à s cacao en poudre
1 c à c extrait de vanille
300g farine
½ c à c levure chimique
¼ c à c bicarbonate de soude
½ c à c sel
1 tasse pépites chocolat blanc

Fouetter beurre et sucre, ajouter œuf, colorant et extrait de vanille ; bien mélanger.
Mélanger farine, cacao, levure, bicarbonate et sel ; ajouter au mélange précédent,mélanger. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger. Filmer, laisser repose 1 nuit (12h).
Préchauffer le four à 180°C. Disposer de petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, aplatir légèrement, enfourner 13 à 15mn.

Note: Techniques de base des cookies, ICI.