Tartelettes à la salade

Tartelettes à la salade
(Végétarien)



Préparation & cuisson : 50mn

Pour 4 personnes :
150g pâte feuilletée
1 laitue
8 feuilles de chêne
10g de frisée
10g de mâche
1/4 de citron (Jus)
2 c à s d'huile d'olive
Poivre
1 c à c de fleur de sel
1 branche d'aneth
4 branches de cerfeuil
5 brins de ciboulette
Matériel :
Moules à tartelettes de 4cm de diamètre

Préchauffer le four à 160°C. Étaler la pâte feuilletée sur 1/2 cm d’épaisseur, en garnir 4 moules a tartelette sans dépasser les bords. Poser un autre moule de même taille sur le dessus, le remplir de quelque chose de lourd pour éviter que le feuilletage se développe a la cuisson. Enfourner 25mn en surveillant la coloration.
Laver et retirer les parties croquantes des salades. Sortir les tartelettes du four, démouler, laisser refroidir.
Émincer les feuilles de salade, disposer dans un saladier. Laver, essuyer et hacher grossièrement les herbes, les ajouter à ma salade.
Mélanger huile, jus de citron, sel, poivre, mélanger, verser sur la salade, mélanger. Garnir abondamment les tartelettes avec le mélange de salade en montant le plus haut possible. Déguster immédiatement.