Truffes à la noix de coco

Truffes à la noix de coco



Préparation : 30mn
Réfrigération : 2h
Cuisson : 10mn

Pour 24 truffes :
5 c à s huile de coco
125ml crème de coco
400g chocolat noir 70%
¼ c à c sel casher
80g noix de coco sucrée râpée

Mélanger huile et crème de coco, chocolat en morceaux et sel. Faire fondre au bain-marie.
Verser dans un bol, filmer, mettre 2h au frais. Déposer la noix de coco dans une grande assiette. Prélever 1 c a s du mélange de chocolat, façonner une boule (Attention, le mélange peut fondre rapidement. Si c'est le cas, le mettre au congélateur quelques minutes). Enrober la boule de noix de coco. Répéter l'opération jusqu’à ce que le mélange de chocolat soit écoulé. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.