Salade de tomates/estragon/huile de sésame

Salade de tomates/estragon/huile de sésame



Préparation : 5mn

Pour 4 personnes :
750g tomates fraîches bien mûres
2 c à c feuilles d'estragon frais ciselé
2 c à c ciboulette ciselée
Pour la vinaigrette :
1 c à c jus de citron.mélanger2 c à c moutarde de dijon
1 c à c sucre
sel, poivre
1 c à s huile de sésame

Ébouillanter les tomates 10 secondes dans une casserole d'eau bouillante, égoutter, plonger dans un bain d'eau froide, peler, épépiner, émincer, disposer dans un passoire et laisser égoutter.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients au moment de servir.