Salade crevettes/tomates/avocat

Salade crevettes/tomates/avocat



Préparation & cuisson : 15mn

Pour 2 personnes :
100g de salade
12 crevettes crues
1/2 mangue
1 avocat mûr
2 citrons verts
8 tomates cerises
1 ou 2 oignons verts
Coriandre (Facultatif)
Sel, poivre
Huile de tournesol
Huile d'olive
1 c a c moutarde
1 c a c purée de piment (Facultatif)
Graines de sésame
Matériel :
Cercle à pâtisserie de 8cm de diamètre

Pour la vinaigrette : Mélanger 2 c a s d'huile d'olive, 1 c a c de purée de piment, sel, poivre, jus d'1 citron. Verser sur la salade, remuer, réserver.

Découper mangue et avocat, arroser ce dernier de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse, émincer les oignons nouveaux.
Dans un cercle à pâtisserie, directement dans les assiettes de service, disposer avocat, mangue et crevettes. Parsemer d'oignons verts et de tomates cerises.
Ajouter la vinaigrette par dessus, la salade verte à coté, ôter le cercle et servir.