Salade tomates/fraises/burrata/pistou

Salade tomates/fraises/burrata/pistou



Préparation : 15mn

Pour 4 personnes :
250g tomates cerise zébrées et noires
250g fraises
1 petit bouquet de basilic
1 petit bouquet de basilic nain
250g burrata
150ml huile d'olive
2 filets d'anchois à l'huile

Équeuter fraises et tomates, les couper en tranches épaisses. Mixer les feuilles de basilic avec anchois et suffisamment d’huile pour obtenir un pistou fluide et onctueux.
Disposer tomates et fraises dans 4 assiettes, égoutter la burrata, déchiqueter au doigts et disposer dans les assiettes. Napper de pistou et servir.