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Date d'inscription : 02/06/2022
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 |  Sujet: Aïoli  Dim 3 Juil 2022 - 19:14 | |
| Aïoli Préparation: 10mn Pour 1 personne:10 à 15 gousses d'ail 1 c à c de moutarde de Dijon 3 jaunes d'oeufs 200 à 240ml d'huile d'olive 3 c à c de jus de citron Sel, poivre Éplucher l'ail et le mixer afin d'obtenir une purée. Mélanger moutarde de Dijon et les jaunes d’œufs au fouet, en versant l'huile d'olive en filet, puis incorporer purée d'ail et jus de citron. Saler, poivrer en fin de préparation.
Utilisation : Une sauce méditerranéenne à servir avec vos préparations cuites sur le barbecue comme le poisson, les fruits de mer et même les charcuteries. | |
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