Salade de dinde aux crevettes

Salade de dinde aux crevettes



Préparation: 25mn
Repos: 30mn
Cuisson: 10mn

Pour 4 personnes:
600g de blanc de dinde
200g de crevettes cuites décortiquées
3 branches de céleri
1 oignon rouge
1 citron vert bio
4 brins de persil plat
1 feuille de laurier
1 tablette de bouillon de volaille
2 c à s de mayonnaise
Sel, poivre

Émincer le céleri et les placer dans une casserole avec laurier, tiges de persil, tablette de bouillon et 75cl d'eau. Porter à ébullition avant d'ajouter le blanc de dinde et laisser cuire 15mn à couvert. Sortir la dinde du bouillon, plonger dans de l'eau glacée puis effilocher.
Mélanger oignon émincé, feuilles de céleri émincées, blanc de dinde et crevettes.

Pour la sauce: Mixer 4 c à s de bouillon, mayonnaise, jus de citron, 1 c à c de zeste de citron finement râpé, saler, poivrer, feuilles de persil.

Verser sur la salade, réserver au frais 30mn avant de servir.