Ochazuke à la truite

Ochazuke à la truite



Préparation & cuisson : 35mn

Pour 4 personnes :
4 filets de truite
200g riz japonais
1 feuille d'algue nori
80cl thé vert genmacha
1 c à s graines de sésame toastées
3 c à s sauce soja
2 c à s mirin

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, cuire les filets de truite 5mn à la vapeur. Mélanger thé chaud (filtré), sauce soja et mirin.
Disposer le riz dans 4 bols, ajouter truite, thé et sauce, saupoudrer de sésame et effeuiler le nori par dessus. Servir aussitôt.