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 |  Sujet: Riz au lait/cardamome/orange/pistaches  Ven 22 Mar - 7:44 | |
| Riz au lait/cardamome/orange/pistaches Préparation : 30mn Cuisson : 30mn Repos : 30mn Pour 4 à 6 personnes :200g riz rond 100g sucre 1L lait 10cl crème 1 orange bio 1 pincée de sel 4 c a s de pistaches non salées 10 gousses de cardamome vertes Laver et râper finement la peau de l'orange, presser son jus, réserver. Plonger les gousses de cardamome dans le lait, porter à ébullition, éteindre le feu, laisser infuser 30mn a couvert. Filtrer le lait, reverser dans la casserole, ajouter riz, 1 pincée de sel et faire cuire a feu moyen 35mn en remuant régulièrement.
Lorsque le riz est cuit, verser crème, jus d'orange et sucre, bien mélanger. Repartir dans 4 ou 6 verrines. Au moment de servir, parsemer de pistaches hachées et des zestes d'orange. | |
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