Riz au lait d'avoine/confiture de lait/cannelle

Riz au lait d'avoine/confiture de lait/cannelle
(Sans lactose)



Préparation : 10mn
Cuisson : 40mn
Repos : 10mn

Pour 6 personnes :
1 pot confiture de lait (sans lactose OU classique)
1l lait d'avoine
150g riz rond
80g cassonade
1 bâton de cannelle
1 c à c cannelle moulue
2 c à s pépites de chocolat noir
2 c à s flocons d'avoine

Porter le lait d'avoine à ébullition avec le bâton de cannelle, ajouter le riz, baisser le feu, couvrir à moitié, laisser cuire 40mn en remuant régulièrement.
Hors du feu, ôter le bâton de cannelle, ajouter le sucre, mélanger, couvrir, laisser reposer 10mn. Verser dans un saladier, mettre au réfrigérateur.
Ajouter la cannelle en poudre à la confiture de lait, chauffer légèrement pour liquéfier un peu, en déposer 1 c à s au fond de 6 verrines, ajouter le riz au lait froid, napper du reste de confiture de lait.
Parsemer de flocons d'avoine et de pépites de chocolat au moment de servir.