Bouchées de saumon laqué

Bouchées de saumon laqué
(Air fryer)



Préparation & cuisson : 26mn

Pour 2 personnes :
2 c à s miso
1 c à s sauce soya réduite en sodium
1 c à s miel
1 gousse d'ail râpée finement
340g filet de saumon sans la peau, en gros cubes
1 c à s vinaigre de riz
½ c à c sambal oelek
½ c à c huile de sésame grillé
1 petite courgette
1 grosse carotte
Feuilles de coriandre (Facultatif-Pour le service)
Graines de sésame grillées (Facultatif-Pour le service)
Matériel :
Économe

Couper courgette et carotte en longs rubans à l'économe. Mélanger au fouet miso, sauce soya, miel et ail. Ajouter le saumon et l'enrober du mélange au miso.
Déposer les cubes de saumon dans le panier de la friteuse à air chaud (air fryer) en les espaçant. Cuire à 200°C, 6 à 7mn (ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit).
Mélanger vinaigre de riz, sambal oelek et huile de sésame, saler, poivrer. Ajouter les rubans de courgette et de carotte et bien les enrober de la vinaigrette.
Dans des assiettes, répartir saumon et salade. Garnir de feuilles de coriandre et de graines de sésame. Accompagner de riz, si désiré.