Sirop bissap/menthe

Sirop bissap/menthe



Préparation : 5mn
Cuisson : 10mn
Repos : 1h

Pour 500ml :
500g sucre en poudre
50cl eau
50g fleurs d'hibiscus séchées
10g de menthe fraîche

Rincer les fleurs d'hibiscus séchées. Porter à ébullition eau et sucre (l'ébullition est atteinte lorsque les bulles remontent à la surface). Retirer du feu, ajouter hibiscus et menthe, laisser infuser à couvert et à température ambiante, jusqu'à refroidissement complet (1h). Filtrer, mettre en bouteille. Conserver au réfrigérateur. Diluer 1 dose de sirop dans 4 à 5 doses d'eau, selon le goût.