Cubes vin/échalotes

Cubes vin/échalotes
(Congélation)



Préparation : 10mn
Cuisson : 35mn
Congélation : 12h

Pour 12 cubes :
500d échalotes françaises
500ml vin rouge
2 branches de romarin
Matériel :
Moule à glaçons
Sac de congélation

Dans une casserole, mettre les échalotes émincées et le vin. Couvrir et cuire à feu moyen 30mn. Retirer le couvercle, ajouter le romarin, réduire à sec. Laisser tiédir. Bien mélanger, verser dans un moule à glaçons et congeler. Une fois les cubes congelés, les démouler et les conserver au congélateur dans un sac refermable.