Cake fondant au chocolat

Cake fondant au chocolat



Préparation : 15mn
Cuisson : 50mn

Pour 8 personnes :
4 œufs
200g beurre
200g chocolat noir pâtissier à 70%
200g sucre
100g farine

Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre beurre et chocolat au bain-marie. Blanchir les janes d'oeufs avec le sucre, y incorporer beurre/chocolat fondus et farine. Bien mélanger. Fouetter les blancs d'oeuf en neige ferme, incorporer délicatement à la préparation précédente.
Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation, enfourner 45mn. Laisser refroidir 5mn avant de démouler.