Fondant chocolat/chipotle

Fondant chocolat/chipotle



Préparation && cuisson : 45mn

Pour 6 personnes :
200g de chocolat noir
100g de beurre
4 œufs
125g de sucre
2 c à s de farine
1 c à s de fécule de maïs
1 chipotle (Précautions ICI)
Matériel :
1 moule de 18cm de diamètre

Préchauffer le four à 180°C. Mixer le chipotle aussi finement que possible. Mélanger la moitié du piment mixé beurre et chocolat, faire fondre doucement au bain-marie. Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter chocolat/beurre fondus, farine et fécule. Mélanger, verser dans le moule préalablement beurré. Enfourner 15mn pour un gâteau coulant, 18mn pour un fondant. Servir tiède saupoudré du reste de chipotle moulu et accompagner d'une boule de glace à la vanille.