Sablés sarrasin/comté/paprika

Sablés sarrasin/comté/paprika



Préparation & cuisson : 25mn
Repos : 1h + 30mn

Pour 4 personnes :
100g beurre froid
150g comté râpé
100g farine de blé
50g farine de sarrasin
1 pincée paprika fumé moulu
1 c à s sésame blond

Mélanger fromage, farines, paprika et sésame. Sabler le mélange avec le beurre puis mélanger jusqu'à obtenir une boule homogène. Former un cylindre de 4cm de long, filmer, mettre 30mn au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Couper le boudin en rondelles d'1cm d'épaisseur, disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 15mn.