Mini-tartelettes au citron

Mini-tartelettes au citron



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte brisée rectangulaire
20g beurre
Sucre glace
Pour la garniture :
l c à s jus de citron
1 œuf
65g beurre mou
70g farine
65g sucre muscovado (ICI)
4g levure chimique
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Pour la garniture : Fouetter longuement tous les ingrédients. Beurrer 12 moules à cupcake.

Tailler 12 disques dans la pâte, foncer les moules et poser sur une plaque. Répartir la préparation au citron dans les fonds de tarte, enfourner 15 à 20mn, jusqu'à colorer le dessus. Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Parsemer les tartelettes de zestes de citron pour en accentuer la saveur.