Pâtes au pesto de brocoli

Pâtes au pesto de brocoli



Préparation & cuisson : 25mn

Pour 4 personnes :
500g fleurettes de brocoli
Huile de colza
Sel, poivre
2 gousses d'ail
60g cerneaux de noix
1 bouquet de basilic
40g parmesan râpé
350g pâtes
100g jambon cru

Cuire 5mn les fleurettes de brocoli dans de l'eau bouillante. Réserver 1dl d'eau de cuisson. Faire revenir dans une poêle à sec, cerneaux de noix et ail pelé.
Mixer brocoli, ail, noix, feuilles de basilic, eau de cuisson, huile et parmesan, sel, poivre.
Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée bouillante. Égoutter et remettre en casserole. Incorporer le pesto, dresser avec le jambon cru.