Poivrons farcis aux bœuf façon kefta

Poivrons farcis aux bœuf façon kefta



Préparation : 25mn
Cuisson : 30mn

Pour 4 personnes :
400g boeuf haché
1 oignon
4 poivrons
15ml huile d'olive
20cl coulis de tomates
1 c à s paprika
1 c à s cumin en poudre
1 c à c raz el hanout
3 branches de coriandre(ou de persil)

Faire revenir l'oignon émincé 3mn sur feu vif., ajouter les épices, mélanger, ajouter le bœuf, poursuivre la cuisson de 5mn.
Préchauffer le fou à 160°C.
Couper les poivrons en 2 dans la longueur, équeuter, épépiner, disposer dans un plat allant au four. Les farcir de préparation à la viande. Enfourner 15mn. Parsemer de coriandre au moment de servir.
Accompagner de quinoa.