Dip tomate séchée/chorizo

Dip tomate séchée/chorizo



Préparation : 30mn
Cuisson : 2h20

Pour 4 personnes :
Pour les tomates confites :
1 gousse d'ail
800g tomates
20ml huile d'olive
2 branches de thym
Sel, poivre
Pour le dip de tomates au chorizo:
Tomates confites (Ci-dessus)
1 gousse d'ail
100g chorizo
150g cream cheese
Sel, poivre

Pour les tomates confites : Préchauffer le four à 150°C. Couper les tomates, épépiner. Peler et hacher l'ail. Mélanger le tout avec les feuilles de thym et l'huile d'olive. Répartir les quartiers de tomates sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner avec le mélange à base d'huile d'olive, saler, poivrer, enfourner 2h.

Pour le dip de tomates au chorizo: Mixer tomates confites, gousse d'ail et chorizo pour obtenir une texture assez fine. Ajouter le fromage, assaisonner si nécessaire et servir avec des crackers ou des gressins.