Panna cotta au melon

Panna cotta au melon



Préparation & cuisson : 12mn
Repos : 6h

Pour 6 personnes :
1 melon charentais
50cl de crème liquide entière
150g miel de lavande
5cl liqueur de melon
6 feuilles de gélatine (12g)

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.
Mélanger lait et miel, chauffer doucement pour y dissoudre le miel, ajouter la gélatine essorée en fouettant. Verser dans 6 verrines, mettre minimum 6h au frais.
Avant de servir, récupérer la chair du melon, la mixer avec la liqueur. Verser sur les panna cotta, et servir.