Pâtes à la crème d'épinards

Pâtes à la crème d'épinards



Préparation & cuisson : 25mn

Ingrédients :
200g pâtes
200g épinards
1 oignon
2 gousses d'ail
200ml crème fraîche
100g parmesan râpé
2 c à s huile d'olive
Sel, poivre

Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet, égoutter, réserver.
Faire revenir ail et oignon émincés dans un peu d'huile chaude. Quand l'oignon est translucide, ajouter les épinards, laisser cuire quelques instants. Quand les épinards sont fanés, ajouter crème et parmesan râpé. Mélanger, ajouter les pâtes. Bien les enrober =, saler, poivrer. Servir.

Note : Ne pas hésiter à mixer la crème et les épinards avant de remettre dans la poêle et d'ajouter les pâtes.