Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé



Préparation & cuisson : 10mn

Pour 4 personnes :
160g sucre
200ml crème liquide
80g beurre demi-sel

Faire fondre le sucre 3 à 4mn pour qu'il devienne liquide et ambré. EN mêê temps, chauffer la crème.
Hors du feu, verser la crème dans le caramel en 2 fois, mélanger. Ajouter le beurre en parcelles, mélanger jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide.

Note : Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.