Gâteau de semoule/curcuma/anis (Sfouf)

Gâteau de semoule/curcuma/anis (Sfouf)



Préparation & cuisson : 55mn

Pour 4 personnes :
300g semoule fine de blé dure
200g sucre en poudre
150g farine
40cl lait
150ml huile neutre
1 c à c bombée tahini
2 c à s rases curcuma en poudre
1 c à c bombées graines d'anis vert
1 sachet levure chimique
50g amandes (Facultatif)
30g pignons de pin (Facultatif)

Préchauffer le four à 180°C. Huiler un moule et le tapisser de papier sulfurisé.
Mélanger semoule, sucre, farine, curcuma, graines d'anis et levure.
Dans un 2nd saladier, mélanger tahini, lait et huile. Incorporer au 1er mélange.
Verser dans le moule, parsemer d'amandes et de pignons, enfourner 30 à 35mn.

Servir avec du thé vert à la menthe.