Lasagnes courgettes/parmesan

Lasagnes courgettes/parmesan
(Végétarien)



Préparation : 20mn
Cuisson : 40mn

Pour 6 personnes :
250g feuilles de lasagnes fraîches
2 courgettes longues
1 filet d'huile d'olive
Pour la béchamel :
1L lait
50g beurre
80g parmesan râpé
10 brins de ciboulette
Sel, poivre

Tailler les courgette en fines lamelles.

Pour la béchamel : Faire bouillir le lait. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger, laisser roussir en mélangeant. Ajouter le lait en fouettant pour délayer le roux. Continuer de fouetter quelques minutes pour laisser épaissir.
Hors du feu, ajouter le parmesan, saler, poivrer. Mélanger.

Préchauffer le four à 190°C. Dans un plat gratin, disposer des feuilles de lasagne, recouvrir de lamelles de courgettes, napper de béchamel … Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par les courgettes. Enfourner 35mn.

Servir chaud, accompagné de courgettes.