Lasagnes de courgettes au bœuf

Lasagnes de courgettes au bœuf



Préparation & cuisson : 1h30

Pour 4 à 6 personnes :
600g boeuf haché (ou agneau)
2 oignons
2 gousses d'ail
400g tomates concassées en conserve
9 feuilles de lasagnes
4 courgettes
1 feuille de laurier
1 brin de thym
2 boules de mozzarella
40g parmesan
Huile d'olive, cumin, sel, poivre

Peler et ciseler finement oignons et ail. Faire revenir dans un fait-tout huilé, y faire rissoler la viande 5mn. Ajouter tomates concassées, brin de thym, feuille de laurier et 1 c à c de cumin, sel, poivre et faire mijoter 15mn. Préchauffer, le four à 180°C. Nettoyer les courgettes, les couper en fines et longues lanières. Faire cuire 5mn à la vapeur. Alterner dans un plat à four huilé 1 couche de lasagnes, de viande à la tomate, de mozzarella coupée en rondelles, de lamelles de courgettes et de parmesan râpé. Enfourner 30 à 35mn.