Gâteau complet au sirop de dattes

Gâteau complet au sirop de dattes
(Sans gluten + Cuisson vapeur)



Préparation & cuisson: 1h10

Pour 4 personnes:
3 oeufs
120g de sirop de dattes
1 c à c de cannelle
100g de farine de riz complet
100g de farine de sarrasin
1 c à s de levure chimique
120g d'huile de coco
1 pincée de sel

Fouetter les oeuf avec le sirop de dattes, ajouter les 2 farines, sel, cannelle, levure, huile de coco fondue.
Chemiser un moule (ou panier bambou) de 15cm de diamètre avec du papier sulfurisé, y verser la préparation.
Mettre de l'eau dans la cuve du cuit-vapeur, porter à ébullition, déposer le moule dans le panier du cuit-vapeur, poser sur l'eau bouillante, couvrir et laisser cuire 1h à 1h15.