Haloumi aux légumes grillés

Haloumi aux légumes grillés



Préparation: 10mn
Cuisson: 10mn

Pour 4 personnes:
125ml d'huile d'olive
2 c à s de moutarde de dijon
Sel, poivre
2 têtes d'ail coupées en 2
1 aubergine moyenne coupée en rondelles
1 poivron rouge épépiné, émincé
1 poivron jaune épépiné, émincé
1 oignon rouge pelé, en rondelles
400g d'haloumi en tranches
500g de roquette

Mélanger huile et moutarde, en enrober les légumes. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ajouter les tranches de fromage. Enfourner sous le grill du four (ou sur le gril du barbecue).