Pita

Pita
(Cuisson au four)



Préparation & cuisson: 30mn
Repos: 1h

Pour 4 personnes:
300g de farine
180ml d'eau tiède
25g de beurre
7g de levure de boulanger déshydratée
5g de levure chimique
1 c à s de graines de sésame blonde
1 c à s de graines de nigelle
1 c à c de sel
1 tasse de semoule fine (Pour le façonnage)

Regrouper  tous les ingrédients (sauf la semoule pour le façonnage) dans le bol du robot en prenant soin de ne pas mélanger directement le sel et la levure. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple. Couvrir d'un torchon. Laisser reposer la pâte 1h à température ambiante. Préchauffer le four à 200°C. Quand la pâte a doublé de volume, elle est prête à être façonnée. Diviser le pâton en boules de la taille d'une mandarine et étaler en fines galettes à l'aide de la semoule extra-fine.
Enfourner 12mn par fournée.