Panna cotta chèvre/curcuma

Panna cotta chèvre/curcuma



Préparation: 10mn
Cuisson: 2mn
Repos: 15mn + 30mn

Pour 6 personnes:
250g de fromage de chèvre frais (Type chavroux)
40cl de lait de chèvre
1 c à s d'agar-agar
2 c à s de curcuma en poudre
1 bouquet de thym citron
Sel, poivre

Mélanger lait, thym, sel, poivre, curcuma et agar-agar, bien délayer, porter à ébullition, laisser bouillonner 30 secondes. Laisser tiédir, filtrer, ajouter le fromage et mixer finement. Répartir dans 6 verrines et mettre minimum 4h au réfrigérateur.