Falafels à la betterave

Falafels à la betterave
(Vegan + Sans gluten + Sans lactose)



Préparation & cuisson: 30mn

Pour 15 falafels:
150g de betterave cuite
240g de pois chiches cuits égouttés
2 gousses d'ail
l c à c de coriandre en poudre
l c à c de cumin en poudre
Quelques brins de coriandre
Sel, poivre
3 c à s de farine de pois chiches
2 c à s d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C. Mixer tous les ingrédients, sauf farine et huile. Verser dans un récipient, ajouter la farine, bien mélanger, former les boulettes et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner un peu d'huile et enfourner 15 à 20mn.

Servir chaud ou tiède avec une sauce au yaourt.