Gâteau framboises/fromage frais

Gâteau framboises/fromage frais



Préparation: 20mn
Cuisson: 55mn
Repos: 12h

Ingrédients:
600g de fromage frais double crème (Philadelphia, St morêt ...)
300g de séré à la crème
300g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 pincées de sel
4 oeufs
2dl de crème double
40g de farine
150g de framboises
350g de framboises
1 c à s de jus de citron
1 c à s de sucre

Préchauffer le four à 180° C. Mélanger fromage frais, séré, sucre, sucre vanillé et sel; fouetter 2mn. Incorporer les oeufs un par un. Incorporer la crème double, ajouter la farine tamisée, incorporer au mélange avec les framboises. Remplir le moule chemisé. Enfourner 55mn. Retirer, laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille. Mettre au frais 12h (ou toute 1 nuit). Ôter le cercle du moule, faire glisser le gâteau sur un plat à tarte. Mélanger framboises, jus de citron et sucre, répartir sur le gâteau, servir.