Oeufs nuage au curry

Oeufs nuage au curry



Préparation & cuisson: 11mn

Pour 4 personnes:
1 cébette
4 œufs
20g de beurre
1 c à c de curry en poudre
Sel

Chauffer le four à 180 °C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs SANS LES CREVER.
Monter les blancs d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel, les ¾ du curry et le blanc de l'oignon finement émincé. Disposer en forme de 4 nids sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, avec une cuillère à soupe. Placez un morceau de beurre dans chaque nid. Enfourner 3mn.
Répartir les jaunes d'oeufs dans les nids, réenfourner 3mn. A la sortie du four, saupoudrer du reste de curry, parsemer du vert de l'oignon émincé finement, déguster sans attendre.