Gâteau courge/chocolat

Gâteau courge/chocolat
(Sans lactose)



Préparation : 15mn
Cuisson : 25mn

Pour 6 personnes:
200g chocolat noir pâtissier
200g potimarron (courge ou patate douce) cuit
80g de sucre complet (ICI)
3 oeufs (ou 150g de banane écrasée)
50g amandes (ou noisettes) en poudre
50g farine (maïzena ou chapelure)
1 c à c extrait de vanille
1 pincée de sel
2 c à s d’huile végétale (olive, coco, tournesol, noisette ...)
1 c à café levure chimique

Préchauffer le four à 180°C. Prélever 200g de chair de potimarron cuit, mixer finement, laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Blanchir les oeufs avec sucre et extrait de vanille, ajouter la purée de potimarron, huile, chocolat fondu (garder 4 ou 5 c à s pour le glaçage), farine, levure, sel, amandes en poudre.
Verser dans un moule enfourner 25mn. Laisser refroidir, glacer le dessus avec le chocolat restant.