Ramen végétariens

Ramen végétariens
(Végétarien)



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 1 personne:
100g nouilles ramen
500ml bouillon de légumes
1 petit morceau de gingembre frais
2 gousses d’ail hachées
1 c a s miso blanc
Quelques brins de persil
1 c a s sauce soja salée
1 c a s sel fin
5 c à s cébette
Pour la garniture :
Oignon vert haché (ou ciboule ou cébette)
Graines de sésame
Huile piquante

Verser la moitié du bouillon dans une casserole avec le gingembre et l’ail à feu moyen. A ébullition, faire cuire pendant 5mn.
Dans un bol, verser le reste de bouillon avec le miso. Utiliser un petit fouet et bien remuer jusqu’à ce que tout soit lisse. Ajouter le mélange miso/bouillon, persil, sauce soja, sel et oignons verts. Bien mélanger et porter a ébullition, puis laisser cuire 5mn jusqu’à ce que les oignons verts soient ramollis.
Ajouter les nouilles ramen dans le bouillon et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Verser dans un bol et parsemer d’oignon vert haché, de graines de sésame et pour relever le tout, 1 filet d’huile piquante (facultatif).

Servir avec un filet d'huile piquante, ICI.