Cookies chocolat blanc/framboises/citron

Cookies chocolat blanc/framboises/citron



Préparation & cuisson : 20mn

Pour 12 cookies :
125g beurre mou
100g sucre roux
50g sucre blanc
1 c à s miel
1/2 c à c sel
1 œuf
180g farine
1/2 c à c levure chimique (ou bicarbonate de soude alimentaire)
150g pépites de chocolat blanc
100g framboises
1/2 citron (Jus + Zeste)
Matériel :
Cuillère à glace

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger farine, sel, levure. Travailler le beurre en pommade avec le sucre ; y incorporer œuf, jus et zeste de citron. Ajouter le mélange à la farine, pépites de chocolat et framboises.
Avec la cuillère à glace, prélever des boules de de pâtes, les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car elles vont s'étaler. Enfourner 10 à 12mn.
Laisser tiédir avant de les déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Note: Techniques de base des cookies, ICI.