Pain au fonio 01

Pain au fonio 01
(Sans gluten)



Préparation : 15mn
Cuisson : 1h20

Ingrédients :
50g de fonio
100g farine de sarrasin
2 c à c de levain de quinoa fermentescible
1 c à c de gomme de guar
1 c à c rase de sel
15cl d'eau

Préchauffer le four a 200°C. Faire cuire le fonio 12mn dans 2 fois son volume d'eau bouillante. Mélanger ensuite le reste des ingrédients. Mettre la pâte dans un moule a cake et tracer deux traits au couteau sur le dessus. Enfourner 1h20.