Cookies au quinoa

Cookies au quinoa



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 4 personnes :
1 banane mûre
1 œuf
100g quinoa cuit
60g amandes concassées
50g farine semi-complète
40g amandes en poudres
40g flocons d'avoine
2 c à s huile de coco
1 c à s miel
1 c à c levure chimique
Quelques graines de courge

Préchauffer le four à 190°C. Faire fondre l'huile de coco, écraser la banane à la fourchette.
Mélanger amandes en poudre, quinoa, farine, avoine, graines de courge et amandes concassées. Bien mélanger avant d'ajouter banane écrasée, œuf, miel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Former les cookies, disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, enfourner 12 à 15mn.

Note: Techniques de base des cookies, ICI.