Citron confit au sel

Citron confit au sel



Préparation : 10mn
Repos : 4 semaines

Pour 1 citron confit :
1 citron jaune bio
Le jus de 2 citrons jaunes
1 c à s gros sel
Matériel :
1 pot de 350ml stérilisé (ICI)

Laver le citron, couper le sommet, couper en 4 quartiers mais aux ¾ de la longueur. Déposer le sel au centre du citron, puis le placer dans le bocal, recouvrir de jus de citron (s'il n'est pas totalement immergé, ajouter un peu de jus). Fermer thématiquement. Placer le bocal à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Laisser reposer 1 mois. Secouer le bocal 1 fois par semaine minimum.