Cookies fromage/caramel/noix

Cookies fromage/caramel/noix



Préparation & cuisson: 25mn

Pour 4 personnes:
100g de sainte-maure-de-touraine AOP
150g de sucre roux
125g de farine
125g de caramels mous coupé en morceaux
90g de noix concassées
25g de beurre mou
1 oeuf
1 c à c de levure
1 pincée de sel

Fouetter le sainte-maure-de-touraine avec beurre, sucre et sel pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Rajouter l'oeuf, bien mélanger. Ajouter alors la farine mélangée à la levure, bien mélanger. Concasser grossièrement les noix et les ajouter dans la pâte, mélanger. Déposer des boules de pâte sur une plaque de cuisson, en les espaçant de 5cm. Les aplatir légèrement en insérant quelques morceaux de caramels mous. Enfourner et cuire 10 à 12mn. Laisser un peu tiédir avant de déposer les cookies sur une grille.

Note: Techniques de base des cookies, ICI.