Poireaux braisés à la bière

Poireaux braisés à la bière



Préparation: 10mn
Cuisson: 50mn

Pour 4 à 6 personnes:
125ml de crème sûre (aigre) (ICI)
4 poireaux moyens
2 c à s de beurre mou
1 c à c de moutarde de dijon
Sel, poivre
250l de bière “La maudite”
1 c à s de sirop d'érable
60ml de crème entière

Préchauffer le four à 175°C. Verser la crème sure dans un plat de cuisson allant au four. Déposer les demi-poireaux. Dans un bol, mélanger le beurre et la moutarde de Dijon. Badigeonner les poireaux de la préparation. Assaisonner. Verser la bière, la crème et le sirop d’érable sur les poireaux et couvrir. Cuire au four pendant 40mn. Garnir de fromage et remettre au four à découvert pendant 10mn.