Dumpling légumes/tofu

Dumpling légumes/tofu
(Végétarien)



Préparation : 1h30
Cuisson : 11mn (Poêle) ou 5mn (Vapeur)

Pour 100 dumplings (Se congèlent) :
2 paquets de feuille de pâte a dumplings de 450g chacun
Pour la garniture :
400g de tofu ferme râpé
300g chou nappa haché
100g poivron rouge haché
50g oignon vert haché
10 shiitakes haché
4 gousses d'ail hachées
2 œufs
30ml (2 c a s) sauce soya
15ml (1 c a s) huile de sésame
15ml (1 c a s) sucre
15ml (1 c a s) farine de tapioca (ou de fécule de maïs)

Mélanger tous les ingrédients de la garniture. Former les dumplings selon les étapes (ICI). Cuire les dumplings a la poêle ou a la vapeur (ICI).
Servir avec la sauce a dumplings.