Pour 6 personnes : 100g chair de crabe 1 gros avocat mûr (300g) 1 citron vert 1 échalote 3 gousses d'ail 6 brins de coriandre 85g farine de manioc 1 c à s huile de tournesol 1 pointe de couteau pâte piment 3 c à s sauce pimentée Sel, poivre
Peler et dénoyauter l'avocat, le mixer avec huile, jus du ½ citron, sel, poivre. Verser dans un saladier et y ajouter chair de crabe bien égouttée, échalote et ail émincés, piment, coriandre ciselée, farine manioc. Bien mélanger. Façonner des boulettes de la taille d'une noix avec les main légèrement farinées. Réserver au réfrigérateur. Servir avec la sauce pimentée.
Sujet: Féroce d'avocat au crabe 
Lun 1 Jan - 18:20
