Smash tortillas, sauce burger

Smash tortillas, sauce burger
(Air fryer)



Préparation : 15mn
Cuisson : 4mn par tortilla

Pour 4 personnes :
Pour les smash tortillas :
450g de bœuf haché
5ml poudre d'oignon
5ml poudre d'ail
5ml épices a steak
4 tortillas de 15cm chacune
Pour la sauce burger :
2,5ml poudre d'oignon
2,5ml poudre d'ail
2 cornichons a l'aneth hachés finement
15ml moutarde de Dijon
125ml mayonnaise*
Garnitures au choix :
Tomates en dés
Oignons en tranches
Laitue iceberg déchiquetée
Cornichons tranchés
Fromage en tranches

Pour la sauce burger : Mélanger tous les ingrédients, réserver au frigo.

Pour les smash tortillas : Préchauffer la friteuse a air a 200°C. Mélanger boeuf, poudre d'oignon, poudre d'ail et épices a steak.
Presser une fine couche de boeuf sur les tortillas.
Dans le panier de la friteuse, déposer une tortilla, côté boeuf vers le bas. L’écraser fermement et cuire 3 ou 4mn.
Réserver sur une plaque de cuisson dans un four chaud le temps de préparer les autres tortillas. Servir avec les garnitures choisies.

Note : Mayonnaise :
Classique
Au safran 01
Au safran 02
Au wasabi
Japonnaise
Sriracha
Amande/citron
Paprika/citron
Wasabi/gingembre