Trempette muhammara

Trempette muhammara



Préparation : 15mn

Pour 6 à 8 personnes :
7 poivrons rouges rôtis en pot
90g noix de Grenoble hachées finement
75g chapelure
2 c à s jus de citron
1 citron (Zeste finement râpé)
2 c à s tahini
2 c à s mélasse de grenade
1/2 c à c piment en flocons
1/2 c à c cumin moulu
1 c à c sel casher
60ml huile d'olive extra vierge
Pour servir :
2 c à s noix de Grenoble hachées grossièrement
2 c à s arilles de pomme grenade
1 c à s mêlasse de grenade
Bâtonnets de crudités
Pain plat*

Mixer poivrons rouges, noix de Grenoble, chapelure, jus et zeste de citron, tahini, mélasse de grenade, piment en flocons, cumin, huile d'olive et sel jusqu’à l'obtention d'un mélange homogène, lisse. Déposer dans un bol.
Parsemer de noix de Grenoble, d'arilles et d'un filet de mélasse de grenade. Servir avec des crudités et du pain plat maison.

Notes : Pains plats :
Chapati
Galettes de seigle
Naans
Pain libanais
Pain plat au zaatar
Pita 01
Pita 02
Pita 03
Pita 04