Sandwich à l’effilochée de tofu au BBQ

Sandwich à l’effilochée de tofu au BBQ



Préparation & cuisson : 15mn

Pour 1 personne :
400 à 450g de tofu extra ferme
10ml huile d'olive
Sel
250ml salades mélangées
30 à 45ml sauce BBQ*
1 pain ciabatta (ou à burger)*
1 c à s sauce ranch

Râper le tofu, le presser doucement avec un linge humide, le faire revenir dans un peu d'huile chaude, saler légèrement.
Ajouter la moitié de la salade, et faire sauter le tout 2mn. Ajouter la sauce BBQ, mélangez pour bien enrober les ingrédients. Laisser cuire 2 à 3mn. Réserver dans un bol.
Dans la poêle encore chaude, faire griller les moitiés de pain de 1 à 2mn de chaque côté.
Mélanger le reste de la salade et la sauce ranch.
Garnir une des tranches de pain avec la salade et l'effiloché BBQ. Refermer le tout pour former un sandwich, servir immédiatement.

Notes :
- Pains à burger :
Classiques
A la moutarde ancienne
Noirs
Sans gluten

Ciabatta classique
Ciabatta aux graines

- Sauces :
BBQ
BBQ au café
BBQ au miso
BBQ chinoise
BBQ pékinoise

Ranch pimentée
Ranch/BBQ